第一六零章 品鉴(2/2)
这是乌鸡归芪紫藤汤,功能养颜润肤,对男女身体都特别有好处。
趁热喝味道更好。”
众人谢过,开始吃喝起来,然后有人惊咦,有人扬眉,有人嗒嘴,有人欣喜。
清甜浓郁不腻就不说了,这些是上好鸡汤的基本味道,难得的是其中的甘香从口腔穿到鼻咽,吞下去后依旧久久不散。
让人头脑为之清晰三分。
看到众人表情,领头厨师很是满意,解释道:“相信大家都尝到了甘香的味道。
这种甘香是紫藤茎加种子的功效。
我们用紫藤茎和种子熬出清汤后加入乌鸡归芪汤里面,让这道汤不但具有美容养颜功效,还能预防和缓解风湿和筋骨疼痛,正好适合我们这里比较潮湿的环境。”
“融入中医膳食理念,想法不错。”云萱对龙澎湃颔首:“这道汤可以作为招牌之一了。”
看到龙澎湃点头,领头厨师大喜:“多谢云总和龙先生肯定。”
这些厨师和服务员都知道云萱是谁,有她的话,这的开头分稳了。
喝过汤暖肚,一道道大菜跟着上桌,各式海鲜、淡水鱼、牛羊猪鸭肉等等,足足四五十道大菜络绎从厨房端出,让众人一一品鉴。
旁边排列的厨师也轮换出入厨房,做各自拿手的招牌菜,各种清新特异的摆法,还有雕刻摆花装饰,让一道道才无论是外观精致度还是色香味都上了水准。
大多数还融入了养颜祛湿等等各种功能性,而且基本老少咸宜,让杨宏良他们大赞思虑周到。
一边吃,众人一边记录打分。
打完分,大多数人都忍不住吃撑了。
撤掉所有残羹冷炙,餐厅经理端上茶水,张欢梅迅速统计好个人评分情况,然后奉到龙澎湃和姚瑶面前。
龙澎湃瞄了一眼,脸上露出笑容,抬头看向全部到场的二十个厨师:“大家都做得很不错,没有浪费几个月的培训。
一共五十八道菜式,最低都有8分,有二十一道得了满分十分。”
杨夏瑶首先鼓掌,站起来对厨师们微微鞠躬:“这次品鉴大家都很满意。
请各位继续努力,杨田村以后需要大家。”
厨师们都是笑容满面。
他们都是和紫藤花开公司签订了合同的,以后不但有高薪,还有各种保障。
这对他们而言,以前是不敢想象的。
鼓励完厨师们,杨夏瑶又看向站在另一边的几十个餐饮服务员说:“大家对你们的服务评分是九分。
之所以没有得到满分,是因为有一部分人紧张了。
不过特殊场合情有可原。”
“很抱歉。”
餐厅经理面有愧色,对众人弯腰鞠躬:“我们会加强培训,争取以后让每一个客人都满意。”
那些服务员更是惭愧,之前紧张的几个甚至都快要哭出来了。
除了龙澎湃云萱凌韵郭小清他们几个外,整个餐厅都是杨田村的人,彼此间熟悉又沾亲带故,但餐厅经理和厨师们并没有一个字强调,显示出他们的确得到了良好又充分的培训。
受到赞扬致谢,有不足致歉,并更加自勉。
他们这时面对的不是沾亲带故的亲朋好友,而是他们为之提供服务的客人。
对这点,龙澎湃和姚瑶他们都很满意。
只有清晰自己的定位和扮演的角色,才能做好自己的工作。
看看时间已经快九点,龙澎湃站起来致结束词:“这次品鉴完全达到了目的,非常感谢大家。
半个月后开村,你们每一个可能都会很辛苦,请大家不要忘记我们的目标和初心。
努力和付出都会得到应有的回报的。
杨田村的繁荣,离不开你们每一个人的努力。”
“多谢龙先生。”
数十厨师和服务员齐齐向他鞠躬,脸色都是满满的感激。
看杨田村的今日就知道,龙澎湃他们做了多少工作。
他们的付出与之相比根本不值一提。
“下一站,大食堂紫藤花开西饼店。”
龙澎湃对大家招呼:“我们散步过去吧,饭后百步走活到九十九。
去尝尝我们的饭后甜点味道咋样。”
众人都哄笑起来,和厨师服务员们告别出门。
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