何能望着滚烫的糖浆，差点没哭出来：“少爷，小的不敢……”

“明年的工钱扣五十……”严成锦话还没说话，何能嗖地一下将手伸进锅里，脸色痛苦也不伸出来。

“少爷，粘手……！”

粘手就说明，火候到了！

严成锦命人用桶装着，等它凝成黑沙。

然后，将瓦溜放在缸上，瓦溜其实就是古代的漏斗。

用草将瓦溜的下口塞住，将黑沙倒入瓦溜中。

等到黑沙凝固了，拔掉草塞，倒入黄泥水。

其中，黑滓流入缸中。

而在瓦溜壁上，有一层洁白如雪的糖霜，约有五寸厚。

何能和下人们瞪大眼睛，“少爷，这是……糖？”

严成锦欣慰无比，就靠白糖回血了，不知能赚多少银子。
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