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煮酸辣炸酱米粉(2/2)

现在闻着这香味,他非常好奇老板是怎么做出来的。

到底是什么样的操作,才能让两种不常见的搭配融合,并且不会抢占各自的风头的。

他暂时没有闻到辣椒的香味,不知道品尝的时候,会不会有辣味。

他把米粉倒进装有汤的餐盒,又把配菜放在餐盒旁边,再把肉类放在米粉上,最后在肉上倒入了酱汁。

黑红的酱汁洒在肉上,吃遍美食的欧阳家瑞不争气的吞了口口水。

他先用筷子沾了一点酱汁。

只一点,便让他睁大了双眼。

这,这酱汁竟然是酸辣的!

可他明明没有闻到辣椒的香味啊,这到底是为什么会有辣味的?



他挖了一口酱汁,那酱汁里还有肉块。

放进嘴中,细细品味,这!

他顿住。

这炸酱里的肉竟然是鱼肉!

一般炸酱都会用猪肉或者牛肉,但这用鱼肉的,还真的是第一次吃。

并且这鱼肉的口感,和他吃到的香辣鱼块的口感很像。

他突然有了一个大胆的猜测,难道这酱汁里的辣,是鱼块里的辣吗?

那这酸呢?

是醋吗?

他把酱汁和米粉搅拌均匀。

浓稠的酱汁被配菜和米粉还有汤稀释掉,欧阳家瑞这才辨别出这酱汁里都有什么。

里面竟然有炸香了的洋葱,还有被切成沫的酸菜!

如果不是他品尝的美食足够多的话,就洋葱和酸菜被切的程度,一般人还真的看不出来。

他没急着吃米粉,而是先喝了一口汤。

这汤才是汇聚了所有东西的精华所在。

温热的汤汁里酸辣味,还有一点点酱香,和不易察觉的洋葱香。

“太绝了,真的是太绝了!

在闻味道的时候,酱香是大过酸味的,但是汤里,酱香竟然变淡了许多!”

“这老板真的是太绝了!”

“不知道老板收不收徒弟,有她在,还去什么烹饪学校啊!

?”

“她不比烹饪学校的老师强百倍万倍吗?
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