字体
关灯
上一页 回目录    收藏 下一章

(二)说说乌盟那点事(2/2)

在乌兰察布市设立集宁区。

以原县级集宁市的行政区域为集宁区的行政区域。

乌兰察布市辖原乌兰察布盟的四王子旗、察哈尔右翼前旗、察哈尔右翼后旗、察哈尔右翼中旗、化德县、商都县、兴和县、卓资县、凉城县和新设立的集宁区。

原乌兰察布盟的县级丰镇市由自治区直辖。

而和林格尔县、清水河县、武川县划归********市所辖九个旗县区之列,而达茂旗县划归到包头市管辖范围。

卓资县位于内蒙古自治区中南部,总面积3119平方千米,全县辖5个镇、2个乡:卓资山镇、旗下营镇、十八台镇、巴音锡勒镇、梨花镇、大榆树乡、红召乡。

因卓资山得名,原名桌子山,因山顶平如桌面,故名。

1945年12月28日,中国**领导的绥蒙政府决定在此建置,由凉城、丰镇、陶林、集宁县部分区域析置。

因解放卓资山的战斗为贺龙元帅亲自指挥,而命名为龙胜县。

1952年5月1日,改称卓资县。

据考证,卓资县文物古迹较多,跨越时代较长,既有新旧石器时代和战国、汉、南北朝、唐宋金、元明清等朝代的珍稀遗物,又有胡汉、匈奴、鲜卑、契丹、女真、蒙古等多民族的文物古迹。

这里有战国和辽金元时期的古村落遗址近2oo处,还有旧石器时代的制造场,秦朝的古长城,西汉的古城,隋唐和北魏的古墓葬,明清朝代的庙宇、水井、宅院、驿道、战场、营盘等遗迹多处。

同时,还出土了不同朝代的青铜器、金银器、陶器、石刻等多种珍贵文物。

这里还有一座战国古城遗址很有考古价值。

这是一座占地面积75o亩,地势狭长而且开阔平坦的古城。

在古城背后有一处东西走向的战国赵长城,该长城城墙宽约8米,大部分保存完好,其正面和角楼遗迹清晰可见,并且有烽火台一处。

古城是战国时期一座重要的军事城堡。

到了西汉时期,成为定襄郡武要县故城,是西汉北部边陲军事重镇。

2o世纪8o年代考古现了汉、唐、宋时期的陶瓷、钱币、建筑等遗物。

来卓资县旅游不吃熏鸡,就如同去西安没吃上羊肉泡馍一样让人感到遗憾。

卓资山熏鸡,生产历史有近百年,远近闻名,是卓资县名特产品。

它与山东德州扒鸡、河南道口烧鸡相媲美,荣获过全国“三鸡”之一的美誉。

要说最地道的卓资山熏鸡老字号就要数久负盛名的张金涛熏鸡了,按照有着多年熏鸡经验的师傅所讲,卓资山熏鸡之所以味道鲜美,除了秘制配方和工艺之外,还有独特的生产条件。

其一,有甘美的地下水。

水是熏鸡生产的先决条件,也可以说是重要佐料。

用卓资山的水焖煮的鸡,芳香鲜嫩,别有风味;其二,卓资县有养鸡的悠久历史,盛产肥鸡,个大体肥;其三,有精湛的传统技术世代传授。

上个世纪3o年代初,河北省李珍师傅来到卓资山,把原籍制作熏制品的经验和本地制作卤鸡的方法结合起来,好水好鸡加好工艺,熏制出了上好的卓资山熏鸡。

此鸡有三绝:一是提起熏鸡一抖,便骨肉分离,却不散落;二是鸡骨呈透红色;三是暑伏天可以保持1o天左右不变质。

如果乘坐火车路过卓资县站,你就会看到整个站台上遍是当地老乡在兜售熏鸡,甚至还有人会从窗口爬到车箱里面一手一只地挨个叫卖,卖完一只随即又从怀里掏出一只,价钱通常也挺便宜。

但是要买正宗的张金涛熏鸡,那还是要进入到县城里,才能找到。

(未完待续,如欲知后事如何,请登6.,章节更多,支持作者,支持正版阅读!

)(未完待续。
本章已完成!
上一页 回目录    收藏 下一章